¿Qué es la ingeniería alimentaria?
La ingeniería alimentaria tiene como función el estudio de la transformación de materias primas de consumo humano en productos con una vida útil más prolongada fundamentada en la comprensión de fenómenos de la química de los alimentos, la biología y la física. Esto se realiza con distintos fines, siendo el más importante que estas materias primas puedan conservarse el mayor tiempo posible, sin que pierdan su valor nutritivo, reducción de costos cuando se trata de transporte; deshidratación es el ejemplo más común: leche, frutas.
¿Cuál es el perfil para un ingeniero pesquero?
El ingeniero alimenticio tiene la capacidad de Controlar las operaciones de los procesos industriales de fabricación, transformación o acondicionamiento de materias primas, Diseñar y controlar sistemas de procesamiento con los menores impactos negativos sobre el medio ambiente, Utilizar la ciencias de los alimentos para desarrollar, mejorar u ofrecer nuevos productos, Diseñar sistemas de calidad que contribuyan a asegurar el valor nutritivo, la inocuidad de los alimentos, Proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales
¿Cuáles son los campos de estudios?
Operaciones de transporte de cantidad de movimiento
Operaciones de transferencia de calor
Simulación y control de procesos
Ingeniería de procesos
Operaciones de separación (u operaciones unitarias) o de transferencia de masa
Química de los alimentos
Microbiología industrial
Biología
Etc.
Escenario laboral de un ingeniero pesquero
El campo de trabajo que le está reservado a este profesional es claro y amplio, avalado éste por la necesidad creciente de contar con mayor cantidad y diversidad de recursos alimenticios, los cuales deben ser procesados, preservados y
administrados eficientemente, tanto en términos técnicos como económicos.
Los Ingenieros de Alimentos se pueden desempeñar en algunas de las siguientes actividades del Sector:
Los Ingenieros de Alimentos se pueden desempeñar en algunas de las siguientes actividades del Sector:
§ Industrias de alimentos
§ Empresas de Estudios y Proyectos
§ Empresas y Organismos Estatales
§ Organismos Internacionales,
§ Centros de investigación y universidades.
Aquí le dejos algunos comentarios sobre esta carrera y una página web para que se den cuenta un poco que si hay muchos empleos para un ingeniero de alimentos
Fecha de publicación: 06 de Octubre de 2010
Nombre y Apellido: ilse torres
Universidad: Instituto tecnológico superior de Xalapa
Nombre y Apellido: ilse torres
Universidad: Instituto tecnológico superior de Xalapa
Opinión sobre la carrera: Hola, me encuentro estudiando el 5 semestre de Ingeniería en Industrias Alimentarias, en mi opinión personal, creo que la importancia de esta carrera es elevada, ya que tenemos la responsabilidad de la innovación alimentaria,distribución,control de la calidad del procesamiento de los alimentos,supervición del equipo en la relación con la materia prima, Crecimiento económico del país, creación de empleos y mejoramiento del contenido nutricional.Es una carrera con amplio campo laboral nacional e internacional,la industrialización alimentaria ha ido en aumento, haciendo de esta carrera una carrera del futuro.
Fecha de publicación: 04 de Marzo de 2010
Nombre y Apellido: Jorge Aldemar Rivera Motta
Universidad: UNAD
Opinión sobre la carrera: Estudio el 10 semestre de ingeniería de alimentos en la universidad UNAD en Colombia, y lo que puedo decir con respecto a la carrera es que es una de las ingenierías más apasionantes que pueden existir, con gran sentido de responsabilidad y compromiso de servicio ya que los alimentos son los que nos mantienen vivos y nos ayudan a nuestros procesos biológicos, por ello es una profesión extraordinaria.
Nombre y Apellido: Jorge Aldemar Rivera Motta
Universidad: UNAD
Opinión sobre la carrera: Estudio el 10 semestre de ingeniería de alimentos en la universidad UNAD en Colombia, y lo que puedo decir con respecto a la carrera es que es una de las ingenierías más apasionantes que pueden existir, con gran sentido de responsabilidad y compromiso de servicio ya que los alimentos son los que nos mantienen vivos y nos ayudan a nuestros procesos biológicos, por ello es una profesión extraordinaria.
Fecha de publicación: 21 de Septiembre de 2007
Nombre y Apellido: Gabriel Cardelli
Universidad: Univercidad Nacional de Villa Maria
Opinión sobre la carrera: yo soy egresado de la facultad de Villa Maria, Córdoba, Argentina, en ingeniería en alimentación y es una carrera muy completa, muy util y con muchas oportunidades laborales, tanto de dependencia (en fabricas) como personales (micro emprendimientos), estoy súper feliz de haber cursado dicha carrera.
Fecha de publicación: 03 de Agosto de 2007 (17:16:34)
Nombre y Apellido: Alida Esmeralda Martínez (aemartinez71@hotmail.com)
Universidad: Universidad de San Carlos
Opinión sobre la carrera: Es una carrera muy interesante. En el trabajo existen muchas áreas para desarrollarse como la investigación, la producción, calidad, entre muchas otras. Personalmente creo que me ha permitido triunfar en mi vida profesional, especialmente conocer a personas dentro de la industria de diferentes países e intercambiar conocimientos, ya que trabajo en una empresa agroindustrial exportadora. Pienso que es una carrera con mucho futuro para quien quiera seguirla pues el objetivo principal es brindar alimentos seguros y variados, optimizando al máximo los recursos de una empresa y/o un país.
Fecha de publicación: 04 de Mayo de 2005
Nombre y Apellido: Ana Gabriela Morales Mancero
Universidad: Politecnica Javeriana
Opinión sobre la carrera: Esta carrera es muy importante para futuros empresarios en la industria alimenticia y la información desplegada por internet es muy buena para abrir el campo a personas interesadas como yo en esta carrera. Por lo tanto me dirijo a ustedes para que por favor me manden información de esta carrera cada una de las universidades por que deseo estudiar esta carrera en alguna de estas universidades y necesito saber si convalidan materias para ingresar próximamente. Ruego que se me facilite esta información para terminar mi carrera en estas universidades
Fecha de publicación: 17 de Febrero de 2004
Nombre y Apellido: Nicolas Tovar (
Universidad: Universidade Cordoba
Opinión sobre la carrera: Estudio cuarto sem. ingeniería de alimentos en la universidad de Córdoba por lo que he aprendido, es una de las mejores profesiones humanas con se pueda encontrar el hombre, se trata de alimentar a millones de personas que aun no han nacido, poder facilitar la alimentación a muchos mediante el ingenio, es la mejor satisfacción que se pueda obtener, esta carrera es tan importante como lo es la medicina, porque se trata de ayudar al prójimo.
Nombre y Apellido: Ana Gabriela Morales Mancero
Universidad: Politecnica Javeriana
Opinión sobre la carrera: Esta carrera es muy importante para futuros empresarios en la industria alimenticia y la información desplegada por internet es muy buena para abrir el campo a personas interesadas como yo en esta carrera. Por lo tanto me dirijo a ustedes para que por favor me manden información de esta carrera cada una de las universidades por que deseo estudiar esta carrera en alguna de estas universidades y necesito saber si convalidan materias para ingresar próximamente. Ruego que se me facilite esta información para terminar mi carrera en estas universidades
Fecha de publicación: 17 de Febrero de 2004
Nombre y Apellido: Nicolas Tovar (
Universidad: Universidade Cordoba
Opinión sobre la carrera: Estudio cuarto sem. ingeniería de alimentos en la universidad de Córdoba por lo que he aprendido, es una de las mejores profesiones humanas con se pueda encontrar el hombre, se trata de alimentar a millones de personas que aun no han nacido, poder facilitar la alimentación a muchos mediante el ingenio, es la mejor satisfacción que se pueda obtener, esta carrera es tan importante como lo es la medicina, porque se trata de ayudar al prójimo.
Bueno espero que esto sea de su agrado y gracias por sus visitas de nuevo al menos sé que hay gente que aun le importa mejorar la calidad de estudios del Perú. Si hay algo que quieran que publique o no les gusta dejen comentarios por favor para poder seguir escribiendo o también pueden escribir a mi correo lo-digo-yo0@hotmail.com así y no se olviden de la encuesta de esta página por favor díganme si les gusta o no, bueno gracias por todo su apoyo.
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